Το χωριό μας χωριό μας ονομάστηκε Αγία Παρασκευή το 1953. Το προηγούμενο όνομα ήταν Κεράσοβο.
Για την ετυμολογία της λέξης υπάρχουν δυο θεωρίες:
Η πρώτη ισχυρίζεται ότι προέρχεται από τη θεά της μυθολογίας «Κηρ». η οποία ήταν η πηγή των συμφορών γιο τους ανθρώπους και το ρήμα «σοβώ» που σημαίνει αποδιώχνω, εκφοβίζω. Κηρασοβία- Κηράσοβο σημαίνει, λοιπόν, αυτό που διώχνει τις συμφορές.
Η δεύτερη θεωρία μάς λέει ότι προέρχεται από τη λέξη Κε(ι)ρατζής. Έτσι λένε αυτόν που μισθώνει τα μουλάρια του για να κάνει μεταφορές. Κατά τα χρόνια της Ρωμαιοκρατίας – Βυζαντίου και Τουρκοκρατίας, λένε ότι οι Κερασοβίτες μετέφεραν ξυλεία από τα δάση του Σμόλικα στα λιμάνια της Βορείου Ηπείρου (Αυλώνα) για να χρησιμοποιηθούν στη ναυπηγική.
Το χωριό μας έχει περίπου 350 κατοικίες. Τους χειμερινούς μήνες διαμένουν περίπου 100 μόνιμοι κάτοικοι, οι περισσότεροι από αυτούς είναι συνταξιούχοι. Το καλοκαίρι υπερβαίνουν τους 1.000.
Η παραγωγή του χωριού συνίσταται σε μικρές καλλιέργειες κηπευτικών κατά κύριο λόγο και μικρές κτηνοτροφικές μονάδες.
