Το λικέρ είναι ένα ποτό γνωστό από τα πολύ παλιά χρόνια και χρησιμοποιείται εκτός των άλλων και για θεραπευτικούς λόγους.
Οι γιαγιάδες, μας το έδιναν (και το δίνουν ακόμη) για να περάσουν οι κοιλόπονοι, τα κρυώματα, οι εντερικές και στομαχικές διαταραχές κ.λ.π.
Η συνταγή που σας δίνουμε αφορά το λικέρ από κράνα, που οι νοικοκυρές στο χωριό μας το κάνουν τέτοια εποχή.

Υλικά
1κιλό Κράνα ώριμα
1 κιλό Ζάχαρη
1 κιλό Κονιάκ
1 μικρό φακελάκι Γαρίφαλο ακοπάνιστο
1 μικρό φακελάκι Κανέλλας ακοπάνιστης
½ κιλό Τσίπουρο

Εκτέλεση
Σε μια γυάλα που χωρά τουλάχιστον 5 λίτρα βάζουμε τα κράνα και τη ζάχαρη και τα αφήνουμε σε προσήλιο μέρος για τουλάχιστον 40 ημέρες ή ώσπου να λιώσει η ζάχαρη. Ανά τακτά διαστήματα κουνάμε τη γυάλα για να ανακατεύονται τα υλικά.
Στη συνέχεια προσθέτουμε και τα υπόλοιπα υλικά μας και τα αφήνουμε για 2-3 μήνες (το λιγότερο) πριν αρχίσουμε και φιλτράρουμε το λικέρ για να το βάλουμε σε μπουκάλια.
Φυσικά και σ’ αυτό το διάστημα φροντίζουμε να ανακατεύουμε τα υλικά κουνώντας τη γυάλα.

Πηγή