Οι λεγόμενοι σαΐτολόγοι προετοιμάζονται όλον τον χρόνο για εκείνη την ημέρα. Πρώτα φτιάχνουν το χαρμάνι, δηλαδή το μείγμα της εύφλεκτης ύλης και γεμίζουν τους χαρτονένιους σωλήνες που θα πυροδοτήσουν την Κυριακή του Πάσχα.

Οι συμμετέχοντες χωρίζονται σε ομάδες των 10-15 ατόμων, οι οποίες διαθέτουν λάβαρο, σαλπιγκτή και επικεφαλής. Πολλοί από αυτούς φορούν παραδοσιακές στολές. Με το σύνθημα της έναρξης οι σαΐτες ανάβουν μέσα σε  εκκωφαντικό θόρυβο.

«Η μέση λυγίζει, τα γόνατα σπάνε, τα πόδια ψαλίδια, η πλάτη σκυμμένη, το κεφάλι χαμηλά, βλέμμα μακρινό, μυαλό σε έκσταση, χέρια φτερούγες». Αυτός είναι ο ύμνος του σαϊτολόγου. Το έθιμο παλαιότερα αναβίωνε στο γήπεδο  του Μεσσηνιακού, όμως τα τελευταία χρόνια γίνεται στη Δυτική Παραλία (Παλιά Σφαγεία). Εκτός από την Καλαμάτα το έθιμο αναβιώνει στην Μεσσήνη και την Αιθαία.