facebook twitter youtube googleplus
on/off

ΚωφοίΤοπική Κουζίνα: Λικέρ φράουλας με αρώματα

Λικέρ φράουλας με αρώματα

Υλικά

600 γρ. φράουλες
350 γρ. ζάχαρη
700 ml κονιάκ
3 ξυλάκια κανέλας
3 μοσχοκάρφια

Εκτέλεση

Πλένουμε τις φράουλες, αφαιρούμε τα κοτσάνια και τις βάζουμε (ολόκληρες) σε ένα γυάλινο βάζο.
Προσθέτουμε τη ζάχαρη, το κονιάκ, τη κανέλα και τα μοσχοκάρφια.
Ανακατεύουμε για να διαλυθεί η ζάχαρη και κλείνουμε το βάζο. Το αφήνουμε έτσι σε σκοτεινό και δροσερό μέρος για 1 μήνα.

Μυστικό
Το βάζο που θα χρησιμοποιήσετε θα πρέπει να κλείνει αεροστεγώς.

ΦΡΑΟΥΛΑ

Το φυτό του πάθους

Ανήκει στην οικογένεια Rosaceae, στο γένος Fragaria, και είναι φυτό μικρό – συνήθως έρπον και πολυετές, αν και η εντατική καλλιέργεια το έχει πια μετατρέψει σε μονοετές. Υπάρχει άγρια και ήμερη, με τον καρπό της πρώτης να είναι πιο μικρός, αρωματικός και γλυκός. Η φραουλιά ανθίζει από το Μάιο ως τον Ιούλιο και οι καρποί της ωριμάζουν το καλοκαίρι. Ωστόσο, υπάρχουν ποικιλίες που δίνουν καρπούς όλο το χρόνο. Το φυτό αντέχει στις χαμηλές θερμοκρασίες και προσαρμόζεται σε όλα τα είδη χώματος. Όμως, μια απότομη αλλαγή της θερμοκρασίας, ένας παγετός, οι πολλές βροχές και η ξηρασία μπορεί να το βλάψουν, ενώ είναι ευαίσθητο στους ρύπους.

Πηγή

Γράψτε το σχόλιό σας.